身為咖啡愛好者，一天喝上兩杯香醇咖啡是稀鬆的日常，與朋友相聚、工作、一個人獨處的日子，聞著咖啡香成為我們做許多事的起點，幾乎全球盛行，然而我們是否有想過，未來世界與咖啡的相處模式，是否也依舊親切與日常？日本建築及室內設計 Teki Design 在京都打造「2050 Coffee 」 不僅是一家咖啡館，同時也是觸發我們反思的空間。

牆壁與地板，帶著光滑單色混凝土灰，櫃檯波浪曲線以半透白聚碳酸酯板透出柔和的光，因其 「 廉價與熟悉 」 的特質而被使用，如同我們對咖啡的印象，但未來在 「 享用咖啡飲品 」 可能會成為奢侈的享受，Teki Design 指出因為全球暖化現象，預計 2025 年生產哥倫比亞咖啡豆產地將會消失一半以上；但是自 21-22 年每年咖啡的消費量增長 4.2%，超越生產的速度，25年後的我們將發現，咖啡可能不再是我們的小確幸。

作為回應，Teki Design 為咖啡館打造一個簡約的內部空間，入內有自助櫃檯上展示著明亮的螢幕，連接著時尚的銀色水龍頭，顧客可以自行操作面板沖泡的五種滴濾咖啡、拿鐵和濃縮咖啡，最快 10 秒左右就能製作完畢，用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶和烘焙食品。

擁有兩層樓高，室內昏暗的光線與深色的座位，透明玻璃透過落地鏡映照著光澤，室內充滿了極簡的未來感，在這空間我們能享受著咖啡並學習，大家感同身受的思考對我們影響甚大的議題。

對咖啡短缺議題關心的讀者，不妨可在京都可以體驗 2050 Coffee，了解咖啡的 2050 問題。

2050 Coffee
開放時間：8:00 – 19:00⁠
地點：京都市京都市中京區櫻之町402 604-8035⁠

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